宝宝烘焙面包 全麦紫米枣香软欧包 热量低 口感好 早餐营养又健康

虽然粗粮成分含量较大,但依然保留柔软的口感,湿软Q弹,同时,红枣和紫米的香味本身也给面包增色不少,吃起来也比较的健康养生,尤其适合长身体的宝宝们食用。

宝宝烘焙面包 全麦紫米枣香软欧包 热量低 口感好 早餐营养又健康

面包是日常生活中不可或缺的美食,欧包因其低糖低油、外脆内韧、个大实诚、简单易做而成为我们日常生活中比较流行的一种烘焙食物。

全麦紫米枣香软欧包,外表简朴粗犷但又不失可爱,虽然粗粮成分含量较大,但依然保留柔软的口感,湿软Q弹,同时,红枣和紫米的香味本身也给面包增色不少,吃起来也比较的健康养生,尤其适合长身体的宝宝们食用。

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宝宝烘焙面包食谱全麦紫米枣香软欧包的做法:

面团材料:高筋面粉130克、紫米粉70克、全麦粉(含麦麸)50克、细砂糖30克、无盐黄油15克、酵母3.5克、盐3克、清水155克(天热最好用冰水)

夹馅:红枣60克

表面装饰:高粉少许

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做法:

1、将除黄油外的所有面团材料混合,揉成光滑的面团,要出粗膜;

2、加入软化过的黄油,揉至完全阶段,可以拉出大片透明结实的薄膜状;

3、红枣去核切碎,混入揉好的面团中并揉匀;

4、将面团放入容器中,盖上保鲜膜,在温暖环境中基础发酵至二点五倍左右(夏天室温发酵即可,冬天可坐于烧开了水的蒸锅篦子上。发酵时表面发灰氧化不影响);

5、面团发酵好后,取出排气,分为两等份,分别滚圆,盖保鲜膜醒发十五分钟;

6、面团松弛好后,擀成椭圆形,翻面以后,从上向下卷起,同时,卷的过程中将左右两边下压;

7、将装饰用的高粉筛入发酵篮内,薄薄的一层即可,放入整形好的面团,收口朝上,在温暖潮湿处最后发酵至两倍大;

8、烤箱预热,发酵篮倒扣做烤盘上,用刀快速地在面团的表面划出四五道口子;

9、烤盘放入烤箱中层,200度,烘烤二十分钟,烤好后取出晾凉即可。

软欧面包在矿物质、维生素等微量营养素上的含量较高,非常适合宝宝们作为早餐主食或加餐来食用。妈妈们可以多尝试下,给孩子换换口味,避免孩子总是吃单一食物而导致偏食厌食。欧包总体来说做法还是比较简单的,就跟咱们蒸馒头一样,秘诀全在发面上,相信面食能手的妈妈做出美味可口的面包也是不在话下的。

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