猪肚这一个独特吃法太香了,做法简单,咸香美味,去饭店都吃不到

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!#寻觅好味道##老家的味道#这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教。

此图文原创作者:客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!#寻觅好味道##老家的味道#

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

猪肚这一个独特吃法太香了,做法简单,咸香美味,去饭店都吃不到

猪肚好吃,而且还含有很多人体所需要的营养成分,客家人最喜欢的就是把猪肚用来煲鸡汤,但是除了这个吃法,其实客家美食中,还有一种猪肚的做法,是非常好吃的,那就是今天我要跟大家分享的:砂锅焗猪肚。

猪肚这一个独特吃法太香了,做法简单,咸香美味,去饭店都吃不到

这一个做法其实很简单,关键的一步还是清洗猪肚,猪肚如果清洗不干净,后面不管你调料再好,烹饪技术再了得,那猪肚出锅也是入口不了的。

前面一期猪肚煲鸡中,我们也详细介绍了清洗猪肚的做法,不过今天也还是会再重复一遍,如果已经学会了的朋友,可以直接跳过这一步。

客家砂锅焗猪肚的具体做法如下:

第一步:猪肚加面粉(普通面粉就行),可以多加几勺,面粉太少的话清洗不干净猪肚上的粘液,再加少许花生油,然后用手反复抓洗,抓上几分钟

猪肚这一个独特吃法太香了,做法简单,咸香美味,去饭店都吃不到

第二步:第一遍抓洗完,放温水把那些粘液清除掉,然后再重复步骤一抓洗多三四次,直到猪肚面上没有那个粘液了为止

第三步:把猪肚反过里面那一面,也就是有油的那面,然后把这些油去掉,可以借助小刀来刮。把油清干净之后,再把这一面也加面粉,油,抓洗(和前面步骤一样)

第四步:把洗净的猪肚再翻回原来那一面,冲洗多两遍,然后放到锅中,盖上锅盖,煮5分钟。

第五步:5分钟后,我们加上料酒,盖上锅盖再煮5分钟。

第六步:好,时间够了,关火,把它捞出来放凉,然后把它切成条,先从中间剖开,把里面多余的肥油割去,再切成小块

第七步:在切好的猪肚中加入适量的胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,盐焗鸡粉,花生油,再加上一点姜丝,把它充分地搅拌均匀,搅拌均匀后,腌制30分钟

第八步:准备一个砂锅,倒入适量油,再倒入腌制好的猪肚,然后把猪肚铺平

第九步:盖上锅盖,大火烧开,烧开后转成中小火煲15分钟。

第十步:15分钟后,把猪肚搅拌一下,防止粘锅底,然后再盖上锅盖,开中小火焖多5分钟就行了(这个时间要看猪肚汁剩下多少,如果还有比较多,可以多煲一会)

第十一步:好了,可以出锅了,装好盘后再洒上点葱花点缀一下,不喜欢的可以不洒

这一道香喷喷的干锅猪肚就做好了,喜欢的朋友试一下!

此图文原创作者:客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!

"猪肚这一个独特吃法太香了,做法简单,咸香美味,去饭店都吃不到"的相关文章

热门关注